Makan ceker ayam cegah osteoporosis

Osteoporosis atau keropos tulang adalah penyakit tulang rapuh, mudah retak dan patah. Keropos tulang biasanya tidak menimbulkan gejala. Prosesnya berlangsung tanpa disadari. Selama ini orang hanya tahu bahwa mencegah Osteoporosis cukup dengan mengkonsumsi makanan yang berkalsium tinggi. Padahal, kalsium hanya dapat menguatkan tulang bagian luar saja. Sedangkan bagian penting adalah tulang bagian dalam yang akan menentukan kekuatan tulang bagian luar yang dibentuk oleh zat hydroxyapatite. Zat ini komponennya sama dengan komponen tulang dan lapisan keras mamalia. Hydroxyapatite adalah makanan untuk tulang yang berasal dari tulang binatang. Secara logika, memang makanan yang tepat untuk tulang adalah tulang. Nah, salah satu makanan yang banyak mengandung zat hydroxyapatite adalah kaki ayam atau ceker ayam.

Ceker ayam banyak mengandung protein yang terdapat pada kulit, otot, tulang dan kolagen. Kolagen adalah sejenis protein jaringan ikat yang liat dan bening berwarna kekuning-kuningan. Kalau kena panas, kolagen akan mencair agak kental seperti lem. Susunan utama pada ceker ayam adalah asam amino, yaitu komponen dasar protein. Dalam asam amino antara lain terdapat, glisin-problin, hidroksiprolin-agrinin-glisin. Ceker ayam juga mengandung zat kapur dan sejumlah mineral.